La grande diversité des miels est étroitement liée aux principales formations géologiques qui nous entourent. Trois paysages typiquement très différents les uns des autres se côtoient : les basses et hautes vallées cévenoles schisteuses escarpées, Le massif granitique du Mont-Lozère au dessus, et à l'ouest, une partie des plateaux calcaires des grands Causses constituée du Causse Méjean et du Causse de Sauveterre. Les miels récoltés au cours de la saison portent les parfums généreux d'une diversité botanique remarquable, les couleurs chaudes et ambrées de la méditerranée, toutes les nuances subtiles de ces terroirs montagneux du sud de la France.

Pour d'autres contenances vous pouvez faire votre demande à l'aide du formulaire de contact ou m'appeler au 06 52 51 30 84.

Ce miel a obtenu une MÉDAILLE D'OR aux concours des MIELS DE FRANCE de 2018 et de 2020 organisés par l'Union Nationale de l'Apiculture Française.

C'est  notre production familiale, que je mets en vente sur ce site, à la demande de mes clients de passage qui la connaissent bien. Les très vieux châtaigniers cultivés ici ont été élagués il y a une vingtaine d'années par mon père et recommencent à donner de jolis fruits. J'ai repris peu à  peu l'entretien de la châtaigneraie, surtout dès l'automne et pendant l'hiver lorsque le travail au rucher est moins intense.

Le ramassage des châtaignes a lieu manuellement à l'automne, en famille, puis la transformation est aussitôt réalisée à proximité dans un atelier coopératif spécialisé. Après avoir été triées et calibrées, les châtaignes sont décortiquées au brûleur, épluchées, re-triées. Elles passent ensuite à la raffineuse pour la crème qui sera pasteurisée avant la fermeture des pots. Les plus jolies et entières sont stérilisées à l'autoclave en bocaux de manière à conserver leur croquant et leur parfum.

je dispose d'un point de vente à la ferme chez moi au sud de Florac en Lozère, c'est au nord d'Alès en Cévennes.

Ouverture toute l'année, merci de me prévenir si possible avant votre passage au 06 52 51 30 84.

Épiceries ou magasins de produits régionaux situés au Sud-Lozère, au Nord-Lozère en Margeride et Aubrac, dans le Gard, l'Hérault et en Ile de France.

- Drive à Alès, dans le département du Gard, une fois par semaine le jeudi sur rendez-vous.

- Livraison possible à domicile ou à un point de rendez-vous, à proximité de la Lozère et dans le Gard, suivant les opportunités de déplacement.

- AMAP La Main au Panier, à Saint-Julien-les-Rosiers, le premier mardi du mois en fin d'après-midi.

Vente de mes produits En ligne sur cette page.