Cette plante, compagne des champs de céréales (d'où son nom anglais Cornflower) est reconnue depuis l'antiquité pour ses vertus médicinales. Abeilles et autres insectes viennent y puiser nectar et pollen.

Cette plante appartient à la vaste famille des Astéracées et se rencontre à peu près partout en France.

Spécialistes des milieux secs, au sud de la France, les chardons sont particulièrement appréciés des pollinisateurs, pour leur pollen autant que pour leur nectar.

Le souci fleurit maintenant au jardin quasiment toute l'année lorsque les gelées hivernales l'ont épargné. Il gagne parfois les talus et les bords des chemins où il fera le ravissement de nombreux insectes, autant que des promeneurs.

A l'occasion les abeille butinent l'achillée millefeuille si elles n'ont pas trouvé une meilleure source de nectar. C'est une plante que l'on retrouve partout au bord des chemins et dans les prés. Elle est connue pour ses propriétés médicinales depuis la préhistoire.